SALADA CAESAR

Ingredientes:

·         1 pé de alface de aproximadamente 280 g

·         2 cabeças de alho

·         2 a 3 filés de anchova

·         30 ml de suco de limão

·         60 ml de azeite extra virgem

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto

·         225 g de queijo parmesão

·         170 g de croûtons

Modo de preparo:

Lave e seca a alface. Pique as folhas. Esfregue um dente de alho na saladeira e, em seguida, amasse-o. Triture as anchovas e, gradualmente, acrescente o suco de limão e a o azeite de oliva para fazer o molho. Reserve. Arrume as folhas numa tigela, acrescente o molho, sal e pimenta. Mexa. Por fim, adicione o parmesão em lascas e os croûtons.